Trasporto dei fluidi

Avec ce système c’est possible de contrôler la vitesse de la pompe du produit foulé parmi des sondes continue. Ca permet de diminuer les oxydations et les frictions sur le produits. Rampe graduelle d’accélération et de décélération de la pompe ont le résultat d’éviter pic de vitesse et maintiennent le niveau dans les bacs constant.

 

 

 

 

 

 

 

La centrale permet le dosage des additifs dans le bac du fouloir ou directement en ligne dans les tuyau. Le dosage est continu et proportionnel à la portée du produit . Grâce à la pupitre centrale de programmation c’est possible de choisir le dosage ( volume / volume et poids / volume ) et l’éventuelle concentration de la solution à doser.

 

 

 

 

 

Des pompes du fouloir le produit vien envoyé aux pressoirs ou au vinificateur en passant, si nécessaire, par l’échangeur de chaleur. L’installation peut etre manuelle ou automatique , dans ce cas la caviste grâce à un PLC avec touch screen maitrise la distribution des différent liquides avec sécurité et traçabilité.

 

 

 

 

 

 Avec une simple sélection du pressoir le système permet de charger en automatique un ou plusieurs pressoir . les systèmes de contrôle permettent le démarrage du cycle de remplissage et son arrêt. Le produit qui reste dans les tuyau peut être destiné à un autre pressoir.

 

 

 

 

 

Différent sont les degré d’automatisation.
La version complètement automatique permet le remplissage de la cuve à volonté, le passage à la cuve suivante et la vidange des tuyaux.

 

 

 

 

 

 

CONTROLE MISE EN ROUTE SEQUENTIELLE DES MACHINES
L’operateur de cave peut interfacer les différentes machines de l’égrappoir/fouloir (trémie , égrappoir, fouloir, pompes, tapis, aspirateur des rafles, vis sans fin etc. ) de façon de pouvoir gérer le démarrage et l’arrêt de toutes les machines et de visionner éventuelle anomalie sur l’ordinateur.

 

 

 

 

 

 

 

 Nous réalisons des bac pour la récolte sélective des mout pressé avec pompe de relance. La gestion prévoie le triage des différent mouts et la gestion des remplissages optimale pour réduire l’oxydation.

 

 

 

 

 

 

 

 

TRANSPORT DES MOUTS
Des bac des pressoir les mout sont déplacé dans les cuves grâce à des collecteur automatiques.
Différents peuvent être les choix sur le type d’automatisation.

 

 

 

 

 

DOSAGE AUTOMATIQUE DES PRODUITS
Le sisteme permet le dosage des produits dans le mout par des pompes continue et proportionnèe à la portée . Grace à l’ordinateur l’operateur peut choisi le type de produit, sa concentation et le dosage.

 

 

 

 

 

 

CONTROLE DE LA CINETIQUE DE FERMENTATION
Le système permet de choisir la cinétique de fermentation par la formulation de la vitesse de fermentation e les seuils de température minimale et maximale accessible.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

TRANSPORT ET DISTRIBUTION DU VIN
L’installation permet de faire tous les travail de cave tel que transvasement, coupage, débourbage etc.
Aussi dans ce cas l’installation peut être manuelle, semi-automatique ou complètement automatique

 

 

 

 

 

 

 

L’installation permet de envoyer le vin des cuves aux installation de microfiltration et aux lignes de mise.
Des opération tel que avvinage, change de cuve en aspiration, change de produit, rinçage des lignes sont complètement automatisable.

 

 

 

 

 

 

 

 

Possibilité de faire un échantillonnage automatique des tuyau avec une masse homogène.