Monoblocco sciacquatura - Deareazione - Riempimento - Iniezione gas

SCIACQUATURA
La bottiglia viene afferrata per il collo da una pinza, viene poi capovolta rapidamente da un sistema rocchetto-cremagliera. La rapidità di questo sistema consente di avere tempi di lavoro più lunghi a parità di numero di pinze. L’ugello penetra nel collo della bottiglia per 60 mm per il 1005, 1305, 1605, 2005 e per 80 mm per il 2505 ed il 3005; questa profondità garantisce che non ci siano interferenze fra l’acqua iniettata e l’acqua di ritorno. L’ugello si apre solo in presenza della bottiglia, senza
che ci sia contatto fra l’imboccatura della stessa e l’iniettore. L’acqua iniettata dovrà essere resa sterile per microfiltrazione. Alternativamente l’acqua potrà essere ozonizzata ottenendo in più un’azione sterilizzante. Il liquido di risciacquo viene recuperato in circuito chiuso, questo consente di non bagnare la macchina nelle normali condizioni d’uso. Consente eventualmente di “avvinare” le bottiglie ricircolando un opportuno prodotto. Permette essenzialmente di sterilizzare internamente la sciacquatrice con un fluido battericida che può essere fatto circolare utilizzando le false bottiglie di cui la macchina è dotata.

DEAERAZIONE
Una pompa ad alto vuoto elimina circa il 90% dell’aria contenuta nella bottiglia, dopo di che la stessa si riempie di gas neutro.
Normalmente si utilizza l’azoto, alternativamente si può utilizzare CO2 oppure una miscela azoto-CO2. L’aspirazione dell’aria e l’iniezione di gas neutro avvengono solo in presenza della bottiglia.
Grazie alle nostre speciali valvole di riempimento (brevettate), nella vasca della riempitrice si formerà la stessa atmosfera creata nella bottiglia.
Per effetto della deaerazione l’incremento medio di ossigeno alla riempitura passa da 0,60 a 0,09 mg di ossigeno per litro di vino e la quantità di ossigeno contenuta nello spazio di testa passa da 0,10 a 0,08 mg nel caso della tappatura a sughero e da 0,18 a 0,15 mg. nel caso della capsulatura a vite 4295.

RIEMPIMENTO DELLA BOTTIGLIA
Le valvole di riempimento (brevettate) chiudono sia il passaggio del vino che il ritorno del gas, la vasca della riempitrice è quindi esclusivamente in contatto con l’atmosfera creata nella bottiglia con vantaggi sia per l’ossidazione che per la sterilità .
Le valvole riempitrici possono funzionare sia per gravità che per leggera depressione . I vantaggi della leggera depressione sono :

— miglior innesco della riempitura
— garanzia di assenza di sgocciolamento
anche se la guarnizione di fondo non è in condizioni perfette Con la nostra valvola non ci sono controindicazioni all’uso della leggera depressione, non essendoci introduzioni di aria nella vasca non ci saranno né ossidazione né inquinamento né diminuzione dei profumi. La regolazione dei livelli di riempitura può essere singola (da 30 a 80 mm dal raso bocca valvola 200-000) o centralizzata (da 30 a 90 mm dal raso bocca valvola 205-010). Anche l’apertura della valvola per la sterilizzazione può essere singola o centralizzata. L’alimentazione del vino è centrale dal basso per un arrivo del liquido senza ossidazione e soprattutto per uno svuotamento totale della vasca che ha il fondo conico con scarico al centro.
La vasca può avere la parete laterale sottile o spessa; in questo caso la vasca è totalmente lavorata di macchina utensile con finitura interna speculare per facilitarne al massimo pulizia e sterizzabilità. La regolazione in altezza della riempitrice può essere manuale o elettrica.
I pistoni di risalita delle bottiglie sono meccanici con spinta a molla e ritorno a camma. La rotazione della riempitrice avviene su una ralla di sfere d’acciaio inossidabile. I principali punti di ingrassaggio del monoblocco sono centralizzati.

INIEZIONE DI GAS NEUTRO
Questa operazione è assai importante per le sue molteplici funzioni:
- RIDUCE L’OSSIDAZIONE.
Con livello di riempitura a 60 mm e tappo da 45 mm si passa da 1,40 a 0,25 mg di ossigeno per litro di vino.
- COMBATTE LA COLATURA DEL TAPPO. Usando CO2 questo gas si scioglierà nel vino evitando il permanere della pressione tra vino e tappo di sughero.
- L’INIETTORE DI GAS PUÒ INOLTRE VERIFICARE IL LIVELLO DI RIEMPITURA. La normale tolleranza sul livello da ± 1 mm si riduce a ± 0,5 mm. L’iniettore di gas è dotato di falsa bottiglia che facilita la sterilizzazione dello stesso.

TAPPATURA SOTTO VUOTO
Quattro tasselli in acciaio inossidabile a guida prismatica chiudono il tappo ad un diametro di 16 mm. La cura posta nella costruzione della testata tappante è estrema: la rugosità delle superfici a contatto col sughero è inferiore a 0,10 micron. La chiusura del tappo è lenta (105°). il piantaggio del tappo è veloce (53°). I tasselli sono facilmente smontabili per una totale pulizia. I monoblocchi 1001, 1301, 1601, 2001, 2501, 3001 sono dotati di serie della tappatura sotto vuoto. I vantaggi di questo sistema sono:
- Non si crea pressione in bottiglia al momento dell’introduzione del tappo.
- L’ossigeno imprigionato tra vino e tappo si riduce ulteriormente da 0,25 a 0,08 mg per litro (con bottiglia da 0,75 lt livello di riempitura 60 e tappo da 45 mm).
IN ALTERNATIVA alla tappatura a sughero si possono avere altri tipi di chiusura.

MODELLO

1005

1005top

1305

1305top

1605

1605 top

2005

2005top

2505

2505top

3005

3005 top

SCIACQUATRICE

N.RO

DEAERATORE

N.RO

RUBINETTI

N.RO

PRODUZIONE

LT/H

750

1000

1250

1500

2000

3000

VELOCITA'

B/H

300-1200

400-1600

500-2000

600-2400

600-3000

PESO

1450

1600

1550

1700

1900

2050

2150

2300

2350

2550

2800

POTENZA

2,2

3,0

2,2

3,0

3,8

3,7

4,5

5,2

4,5

5,2

ACCESSORI

INVERTER

incl

Sciacquatrice a 2 fasi

disp

incl

disp

incl

disp

incl

disp

incl

disp

incl

disp

incl

Regolazione elettrica in altezza sciacquatrice

disp

incl

disp

incl

disp

incl

disp

incl

disp

incl

disp

incl

Kit sterilizzazione acqua

disp

Kit sterilizzazione aria

disp

Kit per avvinare

disp

Kit per la produzione di ozono

disp

Micro controllo discesa bottiglie

disp

Canaline raccolta acqua

disp

incl

disp

incl

disp

incl

disp

incl

disp

incl

disp

incl

Vasca grande spessore

disp

incl

disp

incl

disp

incl

disp

incl

disp

incl

disp

incl

Lucidatura a specchio della vasca

incl

Regolazione livelli centralizzata

disp

incl

disp

incl

disp

incl

disp

incl

disp

incl

disp

incl

Apertura rubinetti centralizzata

disp

incl

disp

incl

disp

incl

disp

incl

disp

incl

disp

incl

Regolazione elettrica in altezza riempitrice

disp

incl

disp

incl

disp

incl

disp

incl

Regolazione elettrica in altezza tappatrice

disp

incl

disp

incl

disp

incl

disp

incl

disp

incl

disp

incl

Tappatura sughero sotto vuoto

incl

Rilevatore presenza tappo

disp

Kit riscaldamento testata sughero

disp

DATI BOTTIGLIA

DIAMETRO

60 -115

ALTEZZA

180 -

400

DATI TAPPO SUGHERO

DIAMETRO

22-30

ALTEZZA (* opzionale 33 - 58)

38 - 55 *

LIVELLO RIEMPIMENTO

30 - 80

30 - 90

30 - 80

30 - 90

30 - 80

30 - 90

30 - 80

30 - 90

30 - 80

30 - 90

30 - 80

30 - 90

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