IRRORAZIONE
Scopo:
Un certo interesse, tra gli addetti ai lavori, si è verificato in questi anni per una nuova attrezzatura di cantina. Si tratta di sistemi di
irrorazione del mosto in fase di rimontaggio durante la fermentazione; per evitare che il cappello di vinaccia resti con parti asciutte a causa di rimontaggi con irrorazione imperfetta.
Il mosto viene distribuito in modo omogeneo sul cappello di vinaccia. Il mosto percola con azione lisciviante nella materia sottostante e nel massimo rispetto della materia prima.
Scopo:
Un certo interesse, tra gli addetti ai lavori, si è verificato in questi anni per una nuova attrezzatura di cantina. Si tratta di sistemi di
irrorazione del mosto in fase di rimontaggio durante la fermentazione; per evitare che il cappello di vinaccia resti con parti asciutte a causa di rimontaggi con irrorazione imperfetta.Il mosto viene distribuito in modo omogeneo sul cappello di vinaccia. Il mosto percola con azione lisciviante nella materia sottostante e nel massimo rispetto della materia prima.
IRRORATORI
L'irroratore rotante è un sistema d’irrorazione del mosto nel quale la rotazione avviene semplicemente grazie alla pressione del mosto inviato dalla pompa di rimontaggio. La parte inferiore ruota grazie al particolare disegno della bocca ed è disperso in modo omogeneo su tutto il cappello di bucce. Questo sistema si distingue da quelli tradizionali a disco o a cappello cinese per una migliore distribuzione, senza avere la complessità dei sistemi motorizzati, ed è di semplice installazione anche su serbatoi preesistenti.
L'irroratore rotante è un sistema d’irrorazione del mosto nel quale la rotazione avviene semplicemente grazie alla pressione del mosto inviato dalla pompa di rimontaggio. La parte inferiore ruota grazie al particolare disegno della bocca ed è disperso in modo omogeneo su tutto il cappello di bucce. Questo sistema si distingue da quelli tradizionali a disco o a cappello cinese per una migliore distribuzione, senza avere la complessità dei sistemi motorizzati, ed è di semplice installazione anche su serbatoi preesistenti.
