LA FERTIRRIGATION
Il s'agit d'un système innovant pour
fertiliser la vigne en distribuant d'engrais dans l'eau d'irrigation (de
préférence goutte à goutte ou d'une technique d'irrigation souterraine); en
augmentant l'efficacité du traitement, la fertirrigation permet d’économiser
des importantes quantités d'engrais, avec des avantages économiques et pour
l'environnement. Une autre économie est obtenue en exécutant le lavage des
installations de la vinification en utilisant peu - ou pas – de quantité de produits
chimiques (détergents, terres diatomées, etc.); ça permet la récupération et la
réutilisation des eaux provenantes du lavage, dans les paramètres légales.
COLLECTE DES DONNEES DANS LE VIGNOBLE
Pour planifier efficacement les opérations
de la vigne, également en ce qui concerne le type de traitement à effectuer, il
est essentiel de connaître les données de la température et de l'humidité de la
campagne, temps réel. Le régulateur FAR SYSTEM détecte et transmet continu, via
GSM, beaucoup de données nécessaires à la gestion du système centrale et du
contrôle Archimède de Albrigi Technologies, qui procède à l'archivage et à
l'envoi des informations à l'opérateur.
LUTTE INTEGREE ET CULTURES BIOLOGIQUES
Il s’agit de la nouvelle philosophie
écologique vise à réduire et, si possible, éliminer l'utilisation des produits
phytopharmaceutiques qui sont nocifs pour l'environnement, en promouvant des
actions de contraste écosoutenable; l'efficacité de la lutte intégrée dépend de
l’étendue du territoire dans lequel elle est appliquée; récemment elle a trouvé
un consensus remarquable et un grand développement dans des diverses régions.
ENERGIE EOLIENNE
Les nouvelles mini ou micro ailes
éoliennes (petites et à faible impact visuel ) rendent possible de produire
électricité avec un rendement plus élevé par rapport aux lames traditionnelles,
car elles sont capables d'exploiter l'énergie résultant de la turbulence.
VEHICULES ECOLOGIQUES
Tous les véhicules de travaux à moteur
Euro 5 ou alimentés par batterie électrique, qui limitent la pollution de
l'environnement et donc de la vigne à traiter, sont déjà largement utilisés à
l'étranger.
ALBRIGI SYSTEME ARCHIMEDE
Le
Système Archimède Albrigi Technologies, extensible et personnalisable, vous
permet de gérer et de contrôler, même à distance, chaque processus et/ou
équipement de l’exploitation: à partir des activités en campagne (la carte du
vignoble, la gestion des traitements etc.) jusqu’aux services dans la cave à
vin (le conditionnement des cuves, la programmation des fermenteurs, la gestion
du lavage, etc.). Le système permet aussi la gestion des enceintes de
traitement et de stockage (le contrôle de la température et l'humidité de la
cave, la ventilation dans le "fruttaio" etc.) et les technologies
pour économiser l'énergie (géothermique et pompes à chaleur, éclairage,
panneaux solaires, etc.) en optimisant l'exploitation des installations et en
accroissant la qualité du produit.
MIROIRS CONCENTRATEURS
La technologie des miroirs concentrateurs
(qui peut atteindre des températures de plusieurs centaines de degrés en
concentrant la lumière du soleil sur un tuyau situé sur la ligne focale des
miroirs) est particulièrement adaptée à la cave, car elle fournit de l'eau
chaude et du vapeur par des installations beaucoup plus petites par rapport aux
panneaux solaires classiques, donc elle permet d’en réduire l'impact visuel.
PANNEAUX SOLAIRES DE 3E GENERATION
Sont actuellement à l'étude des nouveaux
panneaux photovoltaïques qui donnent un rendement considérablement plus élevé
que les classiques (jusqu'à 40%); le coût de production est beaucoup plus basse
et, pour produire la même énergie, la surface des panneaux à installer est
considérablement réduite, avec des avantages économiques , gestionnaires et
d'impact visuel.
PANNEAUX SOLAIRES QUI MARCHENT A L’EAU
En plus de la bien connue production d’eau
chaude, les panneaux solaires combinés avec les nouvelles technologies sont
également appropriés pour la production d'eau froide. L’entreprise Kloben
fabrique des échangeurs de chaleur qui convertissent l’énergie thermique en
“frigories”, essentiels pour toutes les établissements vinicoles dans le
processus de conditionnement des cuves de fermentation, des espaces de vie et
de stockage.
POMPE A CHALEUR
Il s'agit d'une technologie déjà bien
développée, qui vous permet de récupérer les “frigories-calories” du sol et/ou
des eaux profondes à l'aide de sondes géothermiques et d'échangeurs de chaleur
qui marchent à l'air ou à l'eau. L'électricité utilisée par la pompe à chaleur
peut être produite par des panneaux photovoltaïques, en réduisant les
consommations et la pollution. En s’agissant en outre d’équipements très
calmes, ils contiennent aussi la pollution acoustique.
BRULEURS DE BIOMASSES
C’est bien-établi l'utilité de brûleur de
biomasses pour produire l'eau chaude pour les lavages, pour le chauffage, la
climatisation des fermenteurs (la réfermentation, la fermentation
malo-lactique) et de la vapeur, nécessaire pour stériliser les matériels à la
filtration, les réservoirs, les tuyaux, les pompes et les usines
d'embouteillage.
ARCHITECTURE ECOSOUTENABLE
L'objectif est de préserver l'écosystème, autant que possible, en éliminant ou en limitant l'impact de l’activité productive par rapport à l'environnement. Le projet se pose vers la réalisation des ouvrages énergiquement autosuffisantes, capables d'exploiter les énergies renouvelables et les ressources naturelles
LE
“FRUTTAIO”
Dans le ”fruttaio”, où on concentre des
grandes quantités de raisins à sécher, il est souvent nécessaire de compléter
la ventilation naturelle par des systèmes de aérage et de déshumidification
contrôlés, gérés par une unité de contrôle qui détecte et configure
automatiquement les paramètres pour un bon passeriage, en commandant aussi
l’ouverture et la fermeture de fenêtres .
LA CHAI
Les chais traditionnelles, avec des
planchers en terre battue et des murs transpirantes, sont construites pour
maintenir de manière idéal les niveaux de l’humidité et de la température.
Aujourd’hui il faut respecter les qualités sanitaires imposées par la
réglementation en vigueur, qui exigent que les planchers et les murs soient
lavables et pas transpirantes. En conséquence les modernes chais nécessitent de
dispositifs de détection des conditions environnementales qui gèrent des
spécifiques systèmes de conditionnellement et maintiennent la bonne température
et l'humidité pendant le repos dans le fût.
ALBRIGI RESERVOIRS HIGHT CLEAN
Les
réservoirs Albrigi Technologies, grâce à un traitement spécial de l'acier qui
rend la surface intérieure complètement prive de microaspérité, peuvent être
désinfectés avec de l'eau chaude ou de vapeur, sans utiliser des produits
chimiques, en réduisant la pollution de l'environnement, ce qui permet de
réutiliser les déchets provenant du lavage et de récupérer, par exemple,
l'acide tartrique nettoyé pour un cycle de fermentation subséquente.
LE LAVAGE DES RAISINS AVANT LE FOULAGE
Le
lavage-séchage des raisins avant le foulage, permet de ne pas retenir les
impuretés et les déchets qui, autrement, confluent dans le moût.
LES SYSTEMES DE CONDITIONNEMENT PAR AIRE FILTREE
Les enceintes où on exerce le travail de produits alimentaires exige un système de chauffage / refroidissement par de l'air filtré stérile. En utilisant les énergies renouvelables on réalise des installations de chauffage qui utilisent les planchers, les plafonds et les murs tels que des échangeurs de chaleur
KILOMETRES ZERO
Limiter les mouvements du moyen de transport
où les activités prioritaires possible et de fournitures auprès de la société
combine
L’ ECLAIRAGE ET L’EPARGNE ENERGETIQUE
La
technologie d'éclairage LED est bien adapté aux besoins de la cave, car elle
fournit des lampes avec une plus grande efficacité et durabilité, supérieures
aux feux classiques, ainsi que la possibilité de faire varier l'intensité et la
couleur de la lumière. Il s’agit des lampes froides, idéales pour les enceintes
tels que les chais dans lesquelles il est utile de limiter la chaleur.
LA RECOLTE DIVERSIFIEE
En faisant une séparation systématique des
déchets et des produits de traitement on peut récupérer ce qui est permis pour
le LA RECUPERATION DES SARMENTS ET DES RAFLES Les sarments de la taille et les
rafles peuvent être réutilisés pour la production de chaleur, après le déchiquetage
ou la réduction en “pellets” et le stockage dans des silos et/ou des dépôts
d’alimentation automatique des brûleurs par biomasse.
LA RECUPERATION DES PRODUITS DE LA VINIFICATION
En
exécutant le lavage des cuves avec de l’eau chaude uniquement, sans produits
chimiques, il est possible de récupérer des sous-produits propres de la
vinification (les tiges, l'acide tartrique, les pépins de raisin) pour en
extraire les substances actives réutilisables dans un nouveau cycle de
fermentation ou le rééquilibrage des vins. Il s'agit d'un sujet d'étude de
l'Université de Vérone, édité par le prof. Ferrarini. LA RECOLTE ET LA
FILTRATION DU CO2 ET DES AROMES NATURELS DE LA FERMENTATION En récoltant les
substances volatiles produites dans la fermentation et en les soumettant à un
traitement approprié on peut réduire les émissions polluantes de CO2 (en
faisant une fixation spécifique sous la forme de carbonate) et récupérer
l’alcool et les arômes naturels pour la récupération. LA PHITOEPURATION ET
L’EPURATION PAR LES BIOREACTEURS A MEMBRANE DES EAUX USEES La phytoépuration et
la épuration par bioréacteurs à membrane rendent possible la récupération des
eaux reflues pour les utiliser, dans les paramètres de la loi, à l’usage
irrigable, fertirrigable ou pour véhiculaire les produits phytosanitaires.